Piec piekarniczy elektryczny GP | VENIX – 4 x Blachy 600×400 mm VENEXIA | PREMIUM + Komora wzrostowa | garownik – 12 x Blachy 400x600mm
Kod: SG04TCC + CA7912MH
- Wydajność – pomaga oszczędzać czas, energię, wodę oraz przestrzeń w codziennej pracy.
- Innowacyjność – nowoczesne rozwiązania wspierają pracę profesjonalnej kuchni i pracowni piekarniczej.
- Panel sterowania z szerokimi kątami widzenia – zapewnia dobrą czytelność ustawień z różnych stron.
- Doskonałe rezultaty – dynamiczny system cyrkulacji powietrza wspiera równomierne przygotowywanie wypieków i potraw.
- Prosta obsługa – ergonomiczne sterowanie oraz odpowiednie oświetlenie komory ułatwiają codzienną pracę z piecem.
- Jakość wykonania – surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
- 3-punktowa sonda – umożliwia dokładniejszą kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Możliwość podłączenia drugiej sondy – pozwala jednocześnie kontrolować proces pieczenia dwóch różnych dań.
- Zakres temperatur: 30–280°C
- Możliwość włączenia 100% pary do 130°C
- Nieograniczony czas pracy
GastroProdukt Professional | VENIX VENEXIA to linia pieców piekarniczo-konwekcyjnych przeznaczona do pracy w profesjonalnych piekarniach, cukierniach oraz zapleczach gastronomicznych. Urządzenia łączą zaawansowane funkcje z wygodną obsługą, wspierając sprawną organizację produkcji i codzienny komfort pracy piekarzy oraz cukierników.
Piece VENEXIA zostały zaprojektowane z myślą o wysokiej wydajności, niezawodności i prostym sterowaniu. Solidne wykonanie, potwierdzone długimi testami, oraz dopracowany design sprawiają, że dobrze wpisują się w wyposażenie nowoczesnych pracowni piekarniczych i profesjonalnych kuchni.
Modele z tej serii można wykorzystywać w restauracjach, barach i stołówkach, a także przy wypieku ciast, bułek oraz słodkich przekąsek. Funkcja zaparowania pomaga uzyskać świeże, chrupiące wypieki o powtarzalnym efekcie.
Urządzenia wyposażono w 7-calowy, dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim. System pozwala zapisać 99 programów po 10 kroków każdy, korzystać ze 150 gotowych receptur oraz dodać 250 własnych ustawień.
Piec ma 3-punktową sondę umieszczoną poza komorą oraz zewnętrzne wejście umożliwiające podłączenie drugiej sondy. Dostępne są również funkcja pieczenia Delta T, funkcja HOLD utrzymująca temperaturę +70°C po zakończeniu wypieku oraz funkcja regeneracji potraw schłodzonych.
Elektroniczny timer umożliwia ustawienie 9 różnych czasów pieczenia dla produktów przygotowywanych na różnych półkach w trybie Multicook lub Multilevel. Funkcja PRE-HEATING automatycznie nagrzewa komorę przed rozpoczęciem cyklu, przygotowując piec do właściwej pracy.
VENEXIA wykorzystuje bezpośrednie, elektronicznie sterowane wytwarzanie pary oraz regulację usuwania zaparowania z komory. Wentylator lub wentylatory z autorewersem zmieniają kierunek obrotów co 60 sekund, a 10 poziomów prędkości pozwala dopasować intensywność nawiewu do rodzaju przygotowywanych produktów.
Silnik wentylatora o dużej mocy jest zasilany prądem jednofazowym. Wbudowany system myjący ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości, a podwójnie przeszklone drzwi i oświetlenie LED pozwalają wygodnie obserwować proces pieczenia.
System Android umożliwia połączenie z Wi-Fi oraz chmurą VENIX. Gniazdo USB pozwala wgrywać i zapisywać receptury, a także aktualizować oprogramowanie, co usprawnia zarządzanie ustawieniami pieca.
Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i otwieraną wewnętrzną szybą ułatwiają czyszczenie. Uszczelka drzwi jest montowana w obudowie pieca i można ją łatwo zdemontować do mycia lub wymiany.
Obudowa i komora zostały wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Piec ma automatyczne chłodzenie komory, odpływ w jej dnie oraz przyłącze wody 3”, przeznaczone do wody o maksymalnej temperaturze 30°C i ciśnieniu 150–200 kPa, czyli 2 bary. Do pracy należy stosować wyłącznie wodę uzdatnioną i zmiękczoną do 9° w skali francuskiej.
Komora wzrostu GP | VENIX Bakery MOD.CA7912MH to urządzenie przeznaczone do pracy z 12 blachami 400 × 600 mm. Model wykonano ze stali nierdzewnej, co wspiera trwałość konstrukcji oraz ułatwia utrzymanie czystości w codziennej pracy piekarni lub pracowni cukierniczej.
Urządzenie zostało wyposażone w system nawilżania oparty na pojemniku na wodę, który pomaga utrzymać odpowiednie warunki do garowania ciasta przed wypiekiem.
- Automatyczny system myjący – ułatwia utrzymanie pieca w czystości i usprawnia codzienną obsługę urządzenia.
- Wentylator z autorewersem – wspiera równomierną cyrkulację powietrza w komorze pieca.
- Sonda wielopunktowa – umożliwia precyzyjną kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Zdalny monitoring pracy – wydajność pieca VENEXIA można monitorować z komputera, tabletu lub smartfona, a wszystkie etapy pieczenia analizować na odległość.
- Wielopoziomowe pieczenie – pozwala wygodnie przygotowywać różne produkty na kilku poziomach komory.
- Sonda poza komorą pieca – takie umiejscowienie pomaga wydłużyć jej żywotność, wspiera prawidłowe odczyty i ułatwia utrzymanie sondy w czystości.
- Możliwość zapisania funkcji multicooking – piec pozwala zaplanować kolejne etapy pieczenia różnych produktów i sygnalizuje konieczność wykonania następnego kroku.
- Funkcja Delta T – sprawdza się przy pieczeniu dużych porcji, w tym różnego rodzaju ciast.
Czas realizacji: 7-14 dni
Piec piekarniczy elektryczny GP | VENIX – 4 x Blachy 600×400 mm VENEXIA | PREMIUM + Komora wzrostowa | garownik – 12 x Blachy 400x600mm
- Zasilanie: 400 V
- Napięcie: 400 V
- Sterowanie: elektroniczne | tablet
- Wytwarzanie pary: natryskowe
- Pojemność: 4 × blachy piekarnicze 600 × 400 mm
- Odległość między prowadnicami: 80 mm
- Wymiary: 792 × 1029 × 781 (h) mm
- Moc: 9,4 kW
- Waga: 92 kg
- Liczba wentylatorów: 1
- Liczba prowadnic: 8 ułożonych podłużnie
Komora wzrostu GP | VENIX Bakery MOD.CA7912MH
- Temperatura ustawiana elektromechanicznie: do 60°C
- Wymiary: 792 × 893 × 706 (h) mm
- Moc: 2,4 kW
