Piec Konwekcyjno Parowy VENIX VENEXIA | SM20TCC – 20 x GN1/1, 28,6 kW, panel 7”, system myjący, wózek RAC
Kod: SM20TCC
Wózek RAC w zestawie
Usprawnia załadunek i rozładunek pieca, pomaga ograniczyć straty ciepła podczas otwierania drzwi oraz ułatwia bezpieczne przemieszczanie całego wsadu.
7-calowy pojemnościowy panel dotykowy Android
Zapewnia intuicyjną obsługę i szybki dostęp do najważniejszych ustawień. Czytelny ekran z szerokimi kątami widzenia ułatwia kontrolę parametrów również wtedy, gdy operator nie znajduje się bezpośrednio przed panelem. Funkcja programowania procesów pozwala zapisywać powtarzalne ustawienia, co usprawnia produkcję seryjną.
Zintegrowany system myjący Self Clean
Automatyzuje proces czyszczenia komory, skutecznie usuwając tłuste zabrudzenia i niepożądane zapachy. System pomaga również zapobiegać blokowaniu pomp dozujących.
System 4 wentylatorów z autorewersem
Cztery wentylatory ze zmianą kierunku obrotów co 120 sekund wspierają równomierne rozprowadzanie ciepła i pary w całej komorze. Pozwala to ograniczyć różnice pomiędzy poszczególnymi tacami i zwiększyć powtarzalność przygotowywanych potraw.
Funkcja HOLD
Po zakończeniu gotowania umożliwia automatyczne utrzymywanie temperatury powyżej 70°C w komorze. Dzięki temu potrawy pozostają ciepłe i gotowe do podania bez konieczności ich ponownego podgrzewania.
10 prędkości pracy silników
Umożliwia precyzyjne dopasowanie intensywności obiegu powietrza do rodzaju przygotowywanej potrawy i wymaganego procesu obróbki.
Szeroki zakres temperatur od 30 do 260°C
Pozwala realizować różnorodne procesy termiczne – od delikatnego podgrzewania i regeneracji po intensywne pieczenie oraz zapiekanie w wysokiej temperaturze.
Praca ze 100% parą do 130°C
Natryskowe wytwarzanie pary pomaga utrzymać odpowiednią wilgotność w komorze, ograniczając przesuszanie produktów i wspierając zachowanie ich miękkiej, puszystej struktury.
Sonda rdzenia i kontrola jakości
Wbudowana sonda umożliwia kontrolowanie temperatury wewnątrz produktu podczas obróbki. Sprawdza się m.in. przy mięsie, drobiu, rybach i daniach porcjowanych, pomagając uzyskać powtarzalny efekt oraz ograniczyć ryzyko niedopieczenia, przesuszenia lub nierównomiernej obróbki.
Standardowa łączność bezprzewodowa Wi-Fi
Wbudowany moduł Wi-Fi umożliwia zdalny monitoring pracy urządzenia z poziomu komputera lub smartfona, ułatwiając kontrolę procesów i organizację produkcji.
Wzmocnione drzwi z podwójną szybą
Konstrukcja pomaga ograniczyć temperaturę po zewnętrznej stronie drzwi, zwiększając komfort codziennej pracy personelu. Powierzchnia drzwi została również zaprojektowana z myślą o łatwiejszym utrzymaniu czystości.
- Wydajność – oszczędność czasu, energii, wody, przestrzeni,
- Innowacyjność,
- Panel sterowania posiada szerokie kąty widzenia – widoczność z każdej strony,
- Doskonałe rezultaty – dynamiczny system cyrkulacji powietrza,
- Prostota – łatwe i ergonomiczne sterowanie oraz idealne oświetlenie komory,
- Jakość – surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe przeciwpyłkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
- 3 punktowa sonda.
- Możliwość podpięcia drugiej sondy w tym samym czasie piec dwa różne dania.
- Zakres temperatur – 30-280 ºC
- Czas pracy ∞
- Podłużny system ułożenia pojemników GN – 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN.
Piec konwekcyjno-parowy VENIX VENEXIA SM20TCC to urządzenie przeznaczone do intensywnej pracy w kuchniach przemysłowych i obiektach przygotowujących duże ilości posiłków. Pojemność 20 × GN 1/1 zapewnia dużą przestrzeń roboczą, a wydajność urządzenia wspiera sprawną organizację produkcji gastronomicznej nawet przy wysokim obciążeniu.
Precyzyjna kontrola parametrów obróbki pomaga zachować powtarzalność przygotowywanych potraw i ograniczyć ryzyko błędów podczas codziennej pracy personelu. Model sprawdzi się m.in. w zakładach garmażeryjnych, stołówkach szkolnych i szpitalnych, hotelach, firmach cateringowych, kantynach pracowniczych oraz supermarketach prowadzących własną gastronomię. W zestawie znajduje się również wózek RAC.
Piec VENIX z linii VENEXIA jest dostępny w ofercie GastroProdukt. Zapewniamy wsparcie w doborze urządzenia, instalację, szkolenie z obsługi pieca konwekcyjno-parowego oraz pomoc posprzedażową.
Stan: nowy
Pojemność: 20 x GN 1/1
Moc: 28,6 kW
Zasilanie: 400 V / 380-415V 3N~
Wymiary: 1091 x 938 x 1900 (h) mm
Zakres temperatury: 30-260°C
Sterowanie: elektroniczne, panel dotykowy 7″
Ilość prowadnic: 20
Odległość między prowadnicami: 67 mm
Wentylatory: 4
Przyłącze wody: zimna woda z zaworem 3/4″
Wytwarzanie pary: natryskowe
System mycia: automatyczny, zintegrowany
Wymiary komory: 700 x 491 x 1496 (h) mm
Wymagana twardość wody: maks. 5°f
Ciśnienie wody: 150-200 kPa
Wymiary z uchwytem: 1091 x 1006 x 1900 (h) mm
Odpływ: 2 x fi 50mm
Sonda: sonda rdzenia
Natężenie prądu: 46,1 A
System ułożenia GN: podłużny
Praca ze 100% parą: do 130°C
Autorewers: tak, zmiana kierunku obrotów co 2 minuty
Zalecany przewód: 5G10
Certyfikacja: CE
USB: USB 2.0
Wi-Fi: tak
Wózek RAC: w zestawie
Czas realizacji 7-30 dni
