Piec cukierniczy elektryczny GP | VENIX – 10 x Blachy 600×400 mm VENEXIA | PREMIUM + Komora wzrostowa – 12 x Blachy 400x600mm
Kod: 10002619 + CA7912MH
- Wydajność – pomaga ograniczyć zużycie czasu, energii, wody oraz przestrzeni w codziennej pracy.
- Innowacyjność – nowoczesne rozwiązania wspierają pracę profesjonalnej kuchni i pracowni piekarniczej.
- Panel sterowania z szerokimi kątami widzenia – zapewnia dobrą czytelność ustawień z różnych stron urządzenia.
- Doskonałe rezultaty – dynamiczny system cyrkulacji powietrza wspiera równomierne przygotowywanie wypieków i potraw.
- Prosta obsługa – ergonomiczne sterowanie oraz odpowiednie oświetlenie komory ułatwiają codzienną pracę z piecem.
- Jakość wykonania – surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
- 3-punktowa sonda – umożliwia dokładniejszą kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Możliwość podłączenia drugiej sondy – pozwala jednocześnie kontrolować proces pieczenia dwóch różnych dań.
- Zakres temperatur: 30–280°C
- Możliwość włączenia 100% pary do 130°C
- Nieograniczony czas pracy
GastroProdukt Professional | VENIX VENEXIA to linia pieców cukierniczo-konwekcyjnych przeznaczonych do profesjonalnej gastronomii, piekarni i cukierni. Zaawansowane funkcje urządzeń wspierają efektywną organizację pracy, pomagają poprawić komfort obsługi oraz ułatwiają przygotowywanie powtarzalnych wypieków i potraw. Piece VENEXIA charakteryzują się wysoką wydajnością, prostą obsługą i niezawodnością w codziennym użytkowaniu. Jakość produktów GastroProdukt Professional | VENIX, potwierdzona długimi testami, oraz dopracowany design sprawiają, że urządzenia dobrze wpisują się w wyposażenie nowoczesnej, profesjonalnej cukierni.
Urządzenia wyposażono w 7-calowy, dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim. System umożliwia zapisanie 99 programów, z których każdy może obejmować 10 kroków, a także korzystanie ze 150 zapisanych receptur oraz 250 miejsc na receptury własne. Piec ma 3-punktową sondę podłączoną poza komorą oraz zewnętrzne wejście umożliwiające podłączenie drugiej, opcjonalnej sondy. Do dyspozycji użytkownika pozostają również funkcja pieczenia Delta T, funkcja HOLD utrzymująca w komorze temperaturę +70°C po zakończeniu procesu wypiekania oraz funkcja regeneracji potraw schłodzonych. Elektroniczny timer pozwala ustawić 9 różnych czasów pieczenia dla potraw przygotowywanych na różnych półkach w trybie Multicook lub Multilevel. Funkcja PRE-HEATING automatycznie nagrzewa komorę przed rozpoczęciem cyklu, przygotowując piec do właściwej pracy.
Piece VENEXIA wykorzystują bezpośrednie, elektronicznie sterowane wytwarzanie pary oraz regulację usuwania zaparowania z komory. Wentylator lub wentylatory z autorewersem zmieniają kierunek obrotów co 60 sekund, a 10 prędkości wentylatora pozwala dopasować intensywność nawiewu do rodzaju przygotowywanych produktów. Silnik wentylatora o dużej mocy jest zasilany prądem jednofazowym. Wbudowany system myjący ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości, a podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED pozwalają wygodnie obserwować procesy zachodzące wewnątrz pieca. System Android umożliwia połączenie z Wi-Fi oraz chmurą VENIX. Gniazdo USB pozwala wgrywać i zapisywać receptury oraz aktualizować oprogramowanie, co usprawnia zarządzanie ustawieniami urządzenia. Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby ułatwiają mycie. Uszczelka drzwi jest montowana w obudowie pieca i można ją łatwo zdemontować w celu czyszczenia lub wymiany.
Obudowa oraz komora zostały wykonane w całości z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Piec ma automatyczne chłodzenie komory, odpływ w dnie komory oraz przyłącze wody 3”, dla wody o maksymalnej temperaturze 30°C i ciśnieniu 150–200 kPa, czyli 2 bary. Do pracy należy stosować wyłącznie wodę uzdatnioną i zmiękczoną do 9° w skali francuskiej.
Modele z tej serii sprawdzają się w różnych typach kuchni — w restauracjach, barach i stołówkach, a także przy wypieku ciast, bułek oraz słodkich przysmaków. Funkcja zaparowania pozwala przygotowywać chrupiące i świeże wypieki o powtarzalnym efekcie.
Komora wzrostu GP | VENIX Bakery MOD.CA7912MH to urządzenie przeznaczone do pracy z 12 blachami 400 × 600 mm. Model wykonano ze stali nierdzewnej, co wspiera trwałość konstrukcji oraz ułatwia utrzymanie czystości w codziennej pracy piekarni lub pracowni cukierniczej.
Urządzenie zostało wyposażone w nawilżanie realizowane za pomocą pojemnika na wodę, które pomaga utrzymać odpowiednie warunki do garowania ciasta przed wypiekiem.
- Automatyczny system myjący – ułatwia utrzymanie pieca w czystości i usprawnia codzienną obsługę urządzenia.
- Wentylator z autorewersem – wspiera równomierny obieg powietrza w komorze pieca.
- Sonda wielopunktowa – umożliwia dokładną kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Zdalne monitorowanie pracy – wydajność pieca VENEXIA można kontrolować z komputera, tabletu lub smartfona, a poszczególne etapy pieczenia analizować na odległość.
- Wielopoziomowe pieczenie – pozwala wygodnie przygotowywać różne produkty na kilku poziomach komory.
- Sonda umieszczona poza komorą pieca – takie rozwiązanie pomaga wydłużyć jej żywotność, wspiera prawidłowe odczyty i ułatwia utrzymanie sondy w czystości.
- Możliwość zapisania funkcji multicooking – piec pozwala zaplanować kolejne etapy pieczenia różnych produktów i sygnalizuje moment wykonania następnego kroku.
- Funkcja Delta T – sprawdza się przy pieczeniu dużych porcji, w tym różnego rodzaju ciast.
Czas realizacji: 7-14 dni
Piec piekarniczy elektryczny GP | VENIX – 10 x Blachy 600×400 mm VENEXIA | PREMIUM + Komora wzrostowa – 12 x Blachy 400x600mm
- Zasilanie: 400 V
- Napięcie: 400 V
- Sterowanie: elektroniczne | tablet
- Wytwarzanie pary: natryskowe
- Pojemność: 10 × blachy 600 × 400 mm
- Odległość między prowadnicami: 80 mm
- Wymiary: 792 × 1021 × 1277 (h) mm
- Moc: 16,1 kW
- Waga: 134 kg
- Liczba wentylatorów: 3
- Liczba prowadnic: 20 ułożonych podłużnie
Komora wzrostu GP | Venix Bakery MOD.CA7912MH | 12 x blachy 400x600mm
- Temperatura ustawiana elektromechanicznie: do 60°C
- Wymiary: 792 × 893 × 706 (h) mm
- Moc: 2,4 kW
