Piec piekarniczy elektryczny GP | VENIX – 10 x Blachy 600×400 mm VENEXIA – dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM
Kod: 10002619
- Wydajność – pomaga ograniczyć zużycie czasu, energii, wody oraz miejsca w codziennej pracy.
- Innowacyjność – nowoczesne rozwiązania wspierają pracę profesjonalnej kuchni i pracowni piekarniczej.
- Panel sterowania z szerokimi kątami widzenia – zapewnia dobrą widoczność ustawień z różnych stron urządzenia.
- Doskonałe rezultaty – dynamiczny system cyrkulacji powietrza wspiera równomierne przygotowywanie wypieków i potraw.
- Prosta obsługa – ergonomiczne sterowanie oraz odpowiednie oświetlenie komory ułatwiają codzienną pracę z piecem.
- Jakość wykonania – surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
- 3-punktowa sonda – umożliwia dokładniejszą kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Możliwość podłączenia drugiej sondy – pozwala jednocześnie kontrolować proces pieczenia dwóch różnych dań.
- Zakres temperatur: 30–280°C
- Możliwość włączenia 100% pary do 130°C
- Nieograniczony czas pracy
GastroProdukt Professional | VENIX VENEXIA to linia pieców piekarniczo-konwekcyjnych przeznaczonych do profesjonalnych zastosowań w gastronomii, piekarnictwie i cukiernictwie. To zaawansowane technologicznie urządzenia, które dzięki rozbudowanym funkcjom wspierają sprawną organizację pracy oraz podnoszą komfort codziennej obsługi piekarzy i cukierników.
Piece VENEXIA wyróżniają się wysoką wydajnością, prostą obsługą i niezawodnością. Jakość produktów GastroProdukt Professional | VENIX, potwierdzona długimi testami, w połączeniu z dopracowanym designem sprawia, że urządzenia dobrze wpisują się w wyposażenie nowoczesnej, profesjonalnej piekarni.
Urządzenia wyposażono w 7-calowy, dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim. System umożliwia zapisanie 99 programów, po 10 kroków każdy, a także korzystanie ze 150 gotowych receptur oraz 250 miejsc na receptury własne. Piec ma 3-punktową sondę podłączoną poza komorą oraz zewnętrzne wejście umożliwiające podłączenie drugiej sondy. Dostępne są również funkcja pieczenia Delta T, funkcja HOLD utrzymująca w komorze temperaturę +70°C po zakończeniu wypiekania oraz funkcja regeneracji potraw schłodzonych.
Elektroniczny timer pozwala ustawić 9 różnych czasów pieczenia dla potraw przygotowywanych na różnych półkach w trybie Multicook lub Multilevel. Funkcja PRE-HEATING automatycznie nagrzewa komorę przed rozpoczęciem cyklu, przygotowując piec do pracy. VENEXIA wykorzystuje bezpośrednie wytwarzanie pary sterowane elektronicznie oraz regulację usuwania zaparowania z komory. Wentylator lub wentylatory z autorewersem zmieniają kierunek obrotów co 60 sekund, a 10 prędkości wentylatora pozwala dopasować intensywność nawiewu do rodzaju przygotowywanych produktów. Silnik wentylatora o dużej mocy jest zasilany prądem jednofazowym. Wbudowany system myjący ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości, a podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED pomagają obserwować procesy zachodzące wewnątrz pieca.
System Android umożliwia połączenie z Wi-Fi oraz chmurą VENIX. Gniazdo USB pozwala wgrywać i zapisywać receptury oraz aktualizować oprogramowanie, co ułatwia zarządzanie ustawieniami urządzenia. Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby ułatwiają mycie. Uszczelka drzwi jest montowana w obudowie pieca i można ją łatwo zdemontować w celu czyszczenia lub wymiany. Obudowa oraz komora zostały wykonane w całości z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Piec ma automatyczne chłodzenie komory, odpływ w dnie komory oraz przyłącze wody 3”, dla wody o maksymalnej temperaturze 30°C i ciśnieniu 150–200 kPa, czyli 2 bary. Do pracy należy stosować wyłącznie wodę uzdatnioną i zmiękczoną do 9° w skali francuskiej.
Modele z tej serii sprawdzą się w restauracjach, barach i stołówkach, a także w miejscach przygotowujących ciasta, bułki oraz słodkie wypieki. Funkcja zaparowania umożliwia uzyskanie chrupiących i świeżych wypieków o powtarzalnym efekcie.
- Automatyczny system myjący – ułatwia utrzymanie pieca w czystości i usprawnia codzienną obsługę urządzenia.
- Wentylator z autorewersem – wspiera równomierny obieg powietrza w komorze pieca.
- Sonda wielopunktowa – umożliwia dokładną kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Zdalne monitorowanie pracy – wydajność pieca VENEXIA można kontrolować z komputera, tabletu lub smartfona, a poszczególne etapy pieczenia analizować na odległość.
- Wielopoziomowe pieczenie – pozwala wygodnie przygotowywać różne produkty na kilku poziomach komory.
- Sonda umieszczona poza komorą pieca – takie rozwiązanie pomaga wydłużyć jej żywotność, wspiera prawidłowe odczyty i ułatwia utrzymanie sondy w czystości.
- Możliwość zapisania funkcji multicooking – piec pozwala zaplanować kolejne etapy pieczenia różnych produktów i sygnalizuje moment wykonania następnego kroku.
- Funkcja Delta T – sprawdza się przy pieczeniu dużych porcji, w tym różnego rodzaju ciast.
Czas realizacji: 7-14 dni
- Zasilanie: 400 V
- Napięcie: 400 V
- Sterowanie: elektroniczne | tablet
- Wytwarzanie pary: natryskowe
- Pojemność: 10 × blachy 600 × 400 mm
- Odległość między prowadnicami: 80 mm
- Wymiary: 792 × 1021 × 1277 (h) mm
- Moc: 16,1 kW
- Waga: 134 kg
- Liczba wentylatorów: 3
- Liczba prowadnic: 20 ułożonych podłużnie
