Piec piekarniczy elektryczny GP | VENIX – 6 x Blachy 600×400 mm VENEXIA – dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM
Kod: 10002184
- Wydajność – pomaga oszczędzać czas, energię, wodę oraz przestrzeń w codziennej pracy.
- Innowacyjność – nowoczesne rozwiązania wspierają pracę profesjonalnej kuchni i pracowni piekarniczej.
- Panel sterowania z szerokimi kątami widzenia – zapewnia dobrą widoczność ustawień z różnych stron.
- Doskonałe rezultaty – dynamiczny system cyrkulacji powietrza wspiera równomierne przygotowywanie wypieków i potraw.
- Prosta obsługa – ergonomiczne sterowanie oraz odpowiednie oświetlenie komory ułatwiają codzienną pracę z piecem.
- Jakość wykonania – surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
- 3-punktowa sonda – umożliwia dokładniejszą kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Możliwość podłączenia drugiej sondy – pozwala jednocześnie kontrolować proces pieczenia dwóch różnych dań.
- Zakres temperatur: 30–280°C
- Możliwość włączenia 100% pary do 130°C
- Nieograniczony czas pracy
GastroProdukt Professional | VENIX VENEXIA to linia pieców piekarniczo-konwekcyjnych przeznaczonych do profesjonalnej gastronomii, piekarni i cukierni. To zaawansowane technologicznie urządzenia, których funkcje wspierają wydajną organizację pracy oraz podnoszą komfort codziennej obsługi po stronie cukierników i piekarzy.
Piece VENEXIA wyróżniają się wysoką wydajnością, prostą obsługą i niezawodnością. Jakość produktów GastroProdukt Professional | VENIX, potwierdzona długimi testami, w połączeniu z charakterystycznym designem sprawia, że urządzenia dobrze wpisują się w wyposażenie profesjonalnej i nowoczesnej piekarni.
Urządzenia wyposażono w 7-calowy, dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim. System pozwala zaprogramować 99 programów, po 10 kroków każdy, a także korzystać ze 150 zapisanych receptur oraz 250 miejsc na receptury własne. Piec ma 3-punktową sondę podłączoną poza komorą oraz możliwość podłączenia drugiej sondy przez zewnętrzne wejście. Dostępne są również funkcja pieczenia Delta T, funkcja HOLD utrzymująca w komorze temperaturę +70°C po zakończeniu procesu wypiekania oraz funkcja regeneracji potraw schłodzonych. Elektroniczny timer umożliwia ustawienie 9 różnych czasów przy pieczeniu różnych potraw na różnych półkach w trybie Multicook lub Multilevel. Automatyczne nagrzewanie komory przed cyklem pieczenia, czyli funkcja PRE-HEATING, przygotowuje urządzenie do pracy przed rozpoczęciem właściwego procesu.
Piece VENEXIA wykorzystują bezpośrednie, elektronicznie sterowane wytwarzanie pary oraz regulację usuwania zaparowania z komory. Wentylator lub wentylatory z autorewersem zmieniają kierunek obrotów co 60 sekund, a 10 prędkości wentylatora pozwala dopasować intensywność pracy do przygotowywanych produktów. Silnik wentylatora o dużej mocy jest zasilany prądem jednofazowym. Wbudowany system myjący ułatwia utrzymanie pieca w czystości, a podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED pomagają obserwować procesy zachodzące wewnątrz urządzenia.
System Android umożliwia połączenie z Wi-Fi oraz chmurą VENIX. Gniazdo USB pozwala wgrywać i zapisywać receptury oraz aktualizować oprogramowanie, co ułatwia zarządzanie ustawieniami pieca w codziennej pracy. Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby ułatwiają czyszczenie. Uszczelka drzwi jest montowana w obudowie pieca i można ją łatwo zdemontować w celu czyszczenia lub wymiany. Obudowa oraz komora pieca są w całości wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Urządzenie ma funkcję automatycznego chłodzenia komory, odpływ w dnie komory pieca oraz przyłącze wody 3”, dla wody o maksymalnej temperaturze 30°C i ciśnieniu 150–200 kPa, czyli 2 bary. Do pracy należy stosować wyłącznie wodę uzdatnioną i zmiękczoną do 9° w skali francuskiej.
Modele z tej linii sprawdzą się w różnych typach kuchni — w restauracjach, barach i stołówkach, a także przy wypieku ciast, bułek oraz słodkich przysmaków. Funkcja zaparowania umożliwia przygotowywanie chrupiących i świeżych wypieków o powtarzalnej jakości.
- Automatyczny system myjący – ułatwia utrzymanie pieca w czystości i usprawnia codzienną obsługę urządzenia.
- Wentylator z autorewersem – wspiera równomierną cyrkulację powietrza w komorze pieca.
- Sonda wielopunktowa – umożliwia precyzyjną kontrolę temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.
- Zdalny monitoring pracy – wydajność pieca VENEXIA można monitorować z komputera, tabletu lub smartfona, a wszystkie etapy pieczenia analizować na odległość.
- Wielopoziomowe pieczenie – pozwala wygodnie przygotowywać różne produkty na kilku poziomach komory.
- Sonda poza komorą pieca – takie umiejscowienie pomaga wydłużyć jej żywotność, wspiera prawidłowe odczyty i ułatwia utrzymanie sondy w czystości.
- Możliwość zapisania funkcji multicooking – piec pozwala zaplanować kolejne etapy pieczenia różnych produktów i sygnalizuje konieczność wykonania następnego kroku.
- Funkcja Delta T – sprawdza się przy pieczeniu dużych porcji, w tym różnego rodzaju ciast.
Czas realizacji: 7-14 dni
- Zasilanie: 400 V
- Napięcie: 400 V
- Sterowanie: elektroniczne | tablet
- Wytwarzanie pary: natryskowe
- Pojemność: 6 × blachy piekarnicze 600 × 400 mm
- Odległość między prowadnicami: 80 mm
- Wymiary: 792 × 1021 × 941 (h) mm
- Moc: 10,8 kW
- Waga: 100 kg
- Liczba wentylatorów: 2
- Liczba prowadnic: 12 ułożonych podłużnie
